ফিচার

কাশ্মীরের পুরো পর্যটন কেন্দ্রের মধ্যমণি এই পেহেলগাম। এখানে দেখার এত এত জায়গা যে বলে শেষ করা যাবে না। তবু আমাদের অনেক বেশি খিদা পেটে গিয়ে ঢুকলাম আমির- জিনাতের কাছে। কাশ্মীরী ভেড়ার সাথে সুগন্ধি চালের বিরিয়ানি এখনও আমার জিভে লেগে আছে।

ঠিক বারোটার পরপর আমরা একটা ট্যানেলে ঢুকে যাই,,ভাবছিলাম এই বুঝি শেষ হলো।। ও,,মা আলো দেখতে আমাদের গাড়ি সর্বোচ্চ গতি নিয়েও প্রায় এগারো মিনিট সময় নিলো। আমরা পার হয়ে আসি চেনানা- নাসিয়া ট্যানেল। গাড়ি ছুটে চলছে তো চলছে।

সবার বাড়িতেই ঈদে পোলাও বা বিরিয়ানি করা হয়, আবার অনেকে দুটোই করে। বিরিয়ানির তুলনায় পোলাও করতে কম খাদ্য উপাদান লাগে, তাই বিরিয়ানির চেয়ে পোলাও এ তুলনামূলক ভাবে কম ক্যালরি হয়। পোলাও তৈরিতে ঘি এর পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করলে ভাল।

ধানক্ষেতর পাশে ছোট্ট সবুজ যে মাঠ তাতে হয়তো দলবেঁধে ছুটছে,খেলছে ফ্ল্যাটবন্দী জীবনের ছোট্ট ছোট্ট শিশুরা। যারা কোনদিন এমন খোলা জমিনে খালিপায়ে হাঁটেনি,একবারও না।

এটি তৈরিতে ডিম, গরুর মগজ, আলু, ঘি, কাঁচা ও শুকনো মরিচ, গরুর কলিজা, মুরগির মাংসের কুচি, মুরগির গিলা কলিজা, সুতি কাবাব, মাংসের কিমা, চিড়া, ডাবলি, বুটের ডাল, মিষ্টি কুমড়াসহ অনেক পদের মিশ্রণে তৈরি হয়, তার নামই ‘বড় বাপের পোলায় খায়’।

পরিবেশ রক্ষায় অবদানে যে নারী পুরস্কার পেতে যাচ্ছে তার নাম হলো লি অ্যানে ওয়াল্টার। তিনি সহ এ বছর ৭ জন পরিবেশ রক্ষায় অবদানে গোল্ডম্যান পরিবেশ পুরস্কার পাচ্ছেন। এই ৭ জনের মধ্যে লি অ্যানে ওয়াল্টারের ভূমিকা বেশি। তিনি মিশিগানের ফিল্টের

ছোটবেলা থেকেই সংস্কৃতির প্রায় সব শাখায় শিমুল পারভীনের বিচরণ। গান দিয়ে শুরু হলেও সুরের মোড় ঘুরে নাচের তালে নিজেকে আবিস্কার করেন। তারপর একে একে আবৃত্তি, বিতর্ক আর উপস্থাপনায় জড়িয়ে যান সংস্কৃতিপ্রেমী এ মানুষটি। যতোই বড় হচ্ছেন, ততোই ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে যাচ্ছেন সংস্কৃতির শেকড়ে।

ক্রমশ উপরে উঠছি আমরা। এবার দৃষ্টিসীমায় ধবধবে পাহাড়চূড়া। এ যেন অপার এক জগত। এখানে কোন সীমাবদ্ধতা নেই, কেবল অনুভূত হচ্ছিল সৃষ্টির লীলার কাছে নিজের ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্রতা। পাহাড় এবার ডাকছে। কত হাজার ফিট অনুমান করতে পারছি না, তবু একটা বড় পাথর গড়িয়ে পড়লে তা নিশ্চিহ্ন হবে।

প্যাকেজ ছাড়াও নিজের মতো করে নির্ধারিত মূল্যের রুমগুলো বেছে নেয়ার সুবিধাও রয়েছে। ৭ হাজার ৫শ টাকায় ইকোনমি স্ট্যান্ডার্ড রুম থেকে শুরু করে ৮০ হাজার টাকায় প্রেসিডিন্সিয়াল সুইট এক রাতের জন্য পাওয়া যাচ্ছে কক্স টুডেতে।

এ বছর সাহিত্যে নোবেল পুরস্কার ঘোষণা করা হবে না। যৌন নিপীড়ন ও হয়রানির অভিযোগে সমালোচনার মুখে পড়ে সুইডিশ একাডেমি আজ শুক্রবার এ ঘোষণা দিয়েছে। বিবিসি অনলাইনের প্রতিবেদনে এ তথ্য জানানো হয়। একাডেমির এই সংকটের শিরোমণি ফরাসি